Excursió de xocolata a Puerto Viejo: finca de cacau i experiència de la llavor a la tauleta

De l'arbre, a la llavor, a la tauleta

Aquesta excursió de xocolata es fa en una microfinca de cacau familiar a prop de Puerto Viejo de Talamanca, a la costa caribenya de Costa Rica. Durant dues hores segueixes la xocolata des de l'arbre del cacau fins a la tauleta acabada, en una finca que elabora la seva pròpia xocolata al mateix lloc.

L'experiència

Comença amb una breu caminada pel bosc de cacau mentre el guia t'explica la història del cacau i de la xocolata, com es cull el fruit i les pràctiques agrícoles que s'utilitzen a la propietat. pel camí potser veuràs un peresós, un mico o fins i tot un agutí.

El camí et recompensa amb una vista del mar Carib, on tastes el fruit fresc del cacau que acabarà convertint-se en xocolata. Després, descobreix com es fermenten i s'assequen les llavors, el pas que dona a la bona xocolata el seu sabor.

La majoria d'excursions a finques de cacau s'aturen aquí, però en aquesta el viatge continua a la minifàbrica de xocolata, on veus el procés de la llavor a la tauleta mentre gaudeixes de l'aroma de la xocolata que s'està elaborant.

I arriba la millor part: una degustació guiada de xocolata. Com en una cata de vins, exploraràs els aromes i els sabors que provenen de la terra, provaràs una beguda tradicional de cacau inspirada en l'antiga recepta asteca i tastaràs tota la gamma de sabors de xocolata de la finca. Acaba a la botiga amb un descompte exclusiu de l'excursió en begudes, dinar, xocolata o cafè per endur-te'n a casa.

Punts destacats

1. Caminada guiada pel bosc de cacau: Un passeig panoràmic per la selva per conèixer l'agricultura sostenible i la història local.
2. Observació de fauna: Estigues atent als peresosos, els micos i els agutís mentre exploraràs.
3. Formació de l'arbre a la llavor: Els secrets de la collita, la fermentació i l'assecat que hi ha darrere d'un sabor de qualitat.
4. Visita a la microfàbrica: Descobreix els bastidors del procés de la llavor a la tauleta en una fàbrica de xocolata en funcionament.
5. Degustació de xocolata gurmet: Una experiència sensorial guiada per tota la gamma de xocolates d'origen únic.
6. Beguda tradicional asteca: Una beguda de xocolata feta a mà arrelada en els orígens antics del cacau.
7. Mirador amb vista al mar: Vistes al mar Carib des del cor de la finca.
8. Descompte exclusiu a la botiga: Un descompte per als participants en xocolata, cafè i regals a la botiga.

Convé saber

• Durada: 2 hores
• Idiomes: anglès, castellà i francès
• Sortides: cada dia a les 10:00 am i a les 2:00 pm
• Tancat: l'1 de gener, el diumenge de Pasqua i el dia de Nadal
• Ubicació: A prop de Puerto Viejo de Talamanca. El punt de trobada exacte es comunica en fer la reserva.
• Registre: Arriba 15 minuts abans de l'inici de l'excursió per registrar-te.
• Què has de portar: Aigua, repel·lent d'insectes i una càmera són recomanables, però no obligatoris.
• Dificultat: Caminada moderada amb algun desnivell. El camí de grava és fàcil de seguir, però es recomana calçat còmode.

Preguntes freqüents

En quins idiomes es fa aquesta excursió? Les excursions s'ofereixen en anglès, castellà i francès.