DESTINACIÓ

Sturgeon Bay

USA · Wisconsin

Els esturions són les 27 espècies de peixos de la família Acipenseridae. Els fòssils d'esturió més antics daten del Cretaci superior i descendeixen d'altres peixos acipenseriformes anteriors, que es remunten al Juràssic inferior, fa entre 174 i 201 milions d'anys. Són una de les dues famílies vivents dels Acipenseriformes, juntament amb els peixos espàtula (Polyodontidae). Els esturions són nadius de rius, llacs i costes subtropicals, temperats i subàrtics d'Euràsia i Amèrica del Nord. Són peixos longeus, de maduració tardana i amb característiques distintives, com una heterocerca …